Sanitasilingkungan juga merupakan status kesehatan suatu lingkungan yang mencakup perumahan, pembuangan kotoran, penyediaan air bersih, dan sebagainya. Notoadmojo, 2003. Hygiene dan sanitasi mempunyai arti yang hampir bersamaan. Perbedannya ialah hygiene lebih mengarahkan aktivitasnya kepada manusia, Universitas Sumatera Utara 7 sedangkan PrinsipHigiene Sanitasi Makanan. Higiene sanitasi makanan merupakan upaya untuk menjaga atau mengendalikan faktor makanan, orang, tempat dan perlengkapannya, yang berisiko dapat menimbulkan penyakit atau gangguan kesehatan. Dalam pengelolaan makanan, ada 6 prinsip higiene sanitasi yang harus diperhatikan. Pasal5 (1) Pengelolaan makanan oleh jasaboga harus memenuhi higiene sanitasi dan dilakukan sesuai cara pengolahan makanan yang baik. (2) Ketentuan lebih lanjut mengenai cara pengolahan makanan yang baik sebagaimana tercantum dalam Lampiran Peraturan Menteri ini. Pasal 6 (1) Setiap tenaga penjamah makanan yang bekerja pada jasaboga harus SSOPadalah Prosedur pelaksanaan sanitasi standart yang harus dipenuhi oleh suatu sentra pengolahan atau UPI untuk mencegah terjadinya kontaminasi terhadap produk yang diolah Sanitasi : Perilaku disengaja dalam pembudayaan hidup bersih, sehingga mencegah manusia bersentuhan langsung dengan kotoran dan bahan buangan berbahaya lainnya agar dapat Sanitasidan hygiene e. Kegiatan dokumentasi 4. Salah satu kreteria pelulusan akhir produk adalah sebagai berikut, kecuali ! Apa saja yang termasuk dalam standar CPOB, kecuali ? (Yudi Sumarna) a. Pesonalia b. Bangunan c. Peralatan d. Binatang e. Produksi 44. Berikut ini yang termasuk kedalam bagian pengawasan mutu adalah, kecuali 3pM1.

berikut yang termasuk prinsip hygiene dan sanitasi kecuali